玉米是大连期货交易所交易的五大农产品之一，其质量标准直接影响着期货合约的品质和价值。将全面解读大连期货交易所的玉米质量标准，帮助投资者深入了解玉米期货交易的规则。

一、水分含量

水分含量是玉米质量评价的重要指标，直接影响玉米的存储和加工品质。大连期货交易所规定，交割标准为国产玉米，水分含量不得超过14.5%。水分含量越低，玉米的品质越好，储存时间越长，加工后的出粉率也更高。

二、杂质含量

杂质是指玉米中非玉米籽粒的物质，包括泥土、沙子、石块、茎叶、霉变籽粒等。杂质含量过多会降低玉米的品质和价值。大连期货交易所规定，交割标准为国产玉米，杂质含量不得超过2.0%。杂质含量越低，玉米的纯度越高，品质越好。

三、粒重

粒重是指单粒玉米籽粒的重量，反映了玉米籽粒的发育程度和饱满度。粒重越重，玉米的品质越好，营养价值更高。大连期货交易所规定，交割标准为国产玉米，粒重不得低于250克/千粒。粒重越高，玉米的加工出率也越高。

四、霉变粒

霉变粒是指因霉菌生长而变质的玉米籽粒，含有霉菌毒素，对人体健康有害。霉变粒含量过多会严重降低玉米的品质和价值。大连期货交易所规定，交割标准为国产玉米，霉变粒含量不得超过0.1%。霉变粒含量越低，玉米的食用安全性和品质越好。

五、其他质量标准

除了上述四个主要质量指标外，大连期货交易所还对玉米的色泽、气味、异味等其他质量指标做出了规定。合格的玉米应为黄色或金黄色，具有正常玉米气味，无霉味、酸味、异味等异常气味。

六、质量检验

玉米交割时，需要进行质量检验以确定是否符合交割标准。质量检验由大连期货交易所指定的检验机构负责。检验机构将根据国家标准和交易所规定对玉米进行取样、检测，并出具质量检验报告。

七、质量异议

如果买方对交割玉米的质量有异议，可以向大连期货交易所提出仲裁。仲裁委员会将组织双方进行协商，并根据检验报告和相关证据做出最终裁决。

大连期货交易所的玉米质量标准旨在保证玉米期货合约的品质和价值，为投资者提供公平公正的交易环境。投资者在参与玉米期货交易时，应充分了解这些质量标准，以做出理性决策，有效管理风险。